Minner fra Mommos hage

Oldemor Mommo elsket hagen sin hjemme på Kværner gård, der Den lille tehandel holder til. Hun dyrket blomster, frukt og grønsaker, til nytte og glede for alle som kom innom hagen. Vi har satt sammen en blanding der vi har kombinert sødmefylt assamte med en rund og blomstete svart darjeeling. I tillegg har vi tilsatt tørket økologisk eple og nyper, sammen med økologisk rabarbra fra Mommos egen Kværner gård.

Innhold: svart darjeeling- og assamte, eple*, nype*,og rabarbra* fra rabarbrahagen på Kværner gård. (*økologisk)

Område: Assam og Darjeeling i India

Sort: Camellia sinensis var. assamica og var. sinensis

Årgang: andre høsting (flush) 2024

Gradering: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP) 

Smak: Frisk og sødmefylt som barndommens sommer på landet

Vanntemperatur: 85-90⁰C

Dosering: 2,5 til 3 gram (den samme teen gir god smak også ved andre og tredje brygg)

Vannmengde: 2 dl

Trekketid 1: 2 min 

Trekketid 2: 3 min

Trekketid 3: 4 min

Teen er dyrket med vrikshayurveda-teknikker, uten bruk av kjemiske plantevernmidler eller kunstgjødsel. Den er håndplukket og manuellt foredlet av småskalaprodusenter med rettferdig betaling. Teen er sertifisert av Indias nasjonale program for økologisk produksjon (NPOP), men ikke sertifisert etter norsk eller europeisk standard.